LÂM ĐỒNG Ngành cá nước lạnh tại Việt Nam đã trải qua giai đoạn phát triển nhanh chóng từ 95 tấn năm 2007 lên đến hơn 4.600 tấn năm 2023, với tốc độ tăng trưởng trung bình hàng năm gần 50%.
Việt Nam nằm trong top 10 quốc gia sản xuất cá tầm hàng đầu thế giới. Ảnh: MH.
Tăng trưởng vượt bậc
Cục Thủy sản (Bộ NN-PTNT) cùng Sở NN-PTNT tỉnh Lâm Đồng đã tổ chức Hội nghị đánh giá 20 năm phát triển ngành cá nước lạnh và đề ra các giải pháp cho tương lai.
Ngành cá nước lạnh đã được nhiều địa phương xem là đối tượng nuôi quan trọng, khai thác hiệu quả các thủy vực nước lạnh. Đặc biệt, Việt Nam nằm trong nhóm 10 quốc gia sản xuất cá tầm lớn nhất thế giới, bên cạnh Trung Quốc, Nga, Italia, và Mỹ.
Ngành cá nước lạnh không chỉ tận dụng tốt diện tích mặt nước mà còn tạo việc làm, phát triển cơ sở hạ tầng, tăng thu nhập, cải thiện đời sống người dân vùng sâu, vùng xa.
Ông Trần Đình Luân, Cục trưởng Cục Thủy sản, nhấn mạnh rằng cá nước lạnh hiện được nuôi tại 21 tỉnh, chủ yếu ở miền núi phía Bắc và Tây Nguyên.
“Sản lượng cá nước lạnh tăng nhanh chóng, từ 95 tấn năm 2007 lên 4.668 tấn năm 2023. Tốc độ tăng trưởng trung bình hàng năm đạt gần 50%.”, ông Trần Đình Luân cho biết.
Lâm Đồng và Lào Cai là những tỉnh phát triển ngành cá nước lạnh nhanh nhất, với sản lượng đạt 2.297 tấn và 665 tấn tương ứng trong năm 2023.
Tỉnh Lâm Đồng đạt sản lượng cá nước lạnh trên 2.300 tấn/năm, giá trị ước đạt 450 tỷ đồng. Ảnh: PC.
Phó Giám đốc Sở NN-PTNT tỉnh Lâm Đồng, ông Nguyễn Văn Châu cho biết, diện tích nuôi cá nước lạnh của tỉnh đạt khoảng 54ha với 640 lồng, tập trung chủ yếu tại các huyện như Lạc Dương, Đam Rông, và TP Đà Lạt.
“Sản lượng cá nước lạnh tại Lâm Đồng đạt trên 2.300 tấn/năm, giá trị ước đạt 450 tỷ đồng, góp phần đáng kể vào giá trị sản xuất ngành thủy sản của tỉnh.”, ông Nguyễn Văn Châu cho biết.
Phát triển theo hướng công nghiệp
Năm 2020, sản lượng trứng cá tầm chế biến (caviar) của Việt Nam đạt 3.000kg, tập trung chủ yếu tại Lâm Đồng. Từ năm 2015, một số cơ sở tại đây đã đầu tư dây chuyền công nghệ chế biến caviar cho thị trường trong nước và xuất khẩu.
Sản lượng cá nước lạnh của Việt Nam năm 2023 đạt hơn 4.600 tấn. Ảnh: MH.
Sản lượng trứng cá tầm của Lâm Đồng đã tăng liên tục từ 1.000kg năm 2017 lên 2.000kg năm 2020 nhờ việc đầu tư vào công nghệ chế biến caviar hộp, đáp ứng nhu cầu của thị trường trong nước và quốc tế.
Mặc dù có sự phát triển, ngành cá nước lạnh vẫn gặp nhiều thách thức, như công nghệ nuôi cá không hoàn toàn phù hợp với các điều kiện sinh thái đặc thù, dẫn đến tỷ lệ hao hụt cao và năng suất nuôi thấp.
Nguồn nước lạnh chưa được khai thác và sử dụng hiệu quả, dẫn đến tranh chấp về nguồn nước trong mùa khô, ảnh hưởng đến năng suất nuôi cá.
Lâm Đồng và Lào Cai là những điểm sáng trong ngành cá nước lạnh của Việt Nam. Ảnh: PC.
Để phát triển ngành cá nước lạnh, Cục Thủy sản đang triển khai nhiều giải pháp như khai thác hiệu quả nguồn nước lạnh và phát triển công nghiệp nuôi cá, đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm.
Đồng thời, các quy trình sản xuất sẽ được điều chỉnh phù hợp với điều kiện sinh thái từng vùng để đảm bảo hiệu quả kinh tế và bảo vệ môi trường, đồng thời thúc đẩy liên kết sản xuất giữa doanh nghiệp và nông dân.
Hiện tại, sản phẩm cá nước lạnh chủ yếu là cá tươi sống hoặc cấp đông, với một số ít doanh nghiệp xây dựng mô hình khép kín từ sản xuất giống, nuôi thương phẩm, chế biến và xuất khẩu.
Thị trường tiêu thụ cá hồi và cá tầm chủ yếu tại các thành phố lớn như Hà Nội, Đà Nẵng, TP HCM và các khu vực phát triển du lịch.
Nhu cầu tiêu thụ cá hồi, cá tầm nuôi trong nước đang tăng cao, mở ra nhiều cơ hội phát triển cho ngành.
Add comment