Mực xà – một cái tên quen thuộc trong làng hải sản Việt Nam, không chỉ là nguyên liệu cho nhiều món ăn ngon mà còn là một nguồn thu nhập đáng kể cho ngư dân Việt Nam. Với đặc điểm nổi bật và giá trị kinh tế cao, loại mực này đã đóng góp tích cực vào nền kinh tế địa phương và phát triển ngành nghề cá.
Đặc biệt ở Quảng Ngãi, sau mỗi chuyến biển kéo dài từ 2-3 tháng, nhiều ngư dân ở xã Bình Chánh, huyện Bình Sơn có thu nhập lên đến hàng trăm triệu đồng.
Mùa mực xà: Lợi nhuận khổng lồ từ đại dương
Mực xà, còn gọi là mực nang, được coi như ‘vàng đen’ của đại dương bởi hương vị tuyệt hảo và giá trị dinh dưỡng cao. Nhờ nguồn lợi dồi dào từ mực xà, ngư dân ven biển Việt Nam đã có những mùa thu hoạch đáng mừng và thu nhập ổn định.
Hằng năm, ngư dân từ miền Trung Việt Nam ra khơi từ tháng 9 đến tháng 12 để đánh bắt mực xà trưởng thành. Đây là mùa sinh sản của mực xà, nên sản lượng thu hoạch thường cao hơn các thời điểm khác trong năm.
Thị trường mực xà tại Quảng Ngãi: Cung ứng không ngừng
Việt Nam là một trong những quốc gia dẫn đầu thế giới về sản lượng mực xà, đạt hơn 50.000 tấn trong năm 2023. Sản lượng tập trung chủ yếu ở các vùng biển miền Trung và Tây Nam Bộ. Thị trường tiêu thụ mực xà trong nước và quốc tế không ngừng tăng, đẩy mạnh sự phát triển của ngành đánh bắt và chế biến mực xà. Giá mực xà giao động từ 100.000 – 200.000 đồng/kg, tuỳ vào kích thước và chất lượng.
Một ví dụ điển hình là tàu QNg-95456 TS của ông Nguyễn Tự (xã Bình Chánh, huyện Bình Sơn, tỉnh Quảng Ngãi) đã thu được 20 tấn mực xà khô, với giá bán 174.000 đồng/kg, doanh thu hơn 3 tỷ đồng. Mỗi thuyền viên có thu nhập từ 70 đến 120 triệu đồng sau khi trừ chi phí.
Mực xà sống ở vùng biển sâu, có kích thước lớn và thịt mặn. Khi phơi khô, mực xà có vị đắng đặc trưng, rất phù hợp để làm thực phẩm khô. Ảnh: vietnamnet.vn
Lý do mực xà được ưa chuộng
Hương vị thơm ngon: Mực xà có vị ngọt dai, thơm ngon, phù hợp để chế biến nhiều món ăn như mực xà nướng, rim, xào lăn…
Giá trị dinh dưỡng cao: Mực xà là nguồn cung cấp dồi dào protein, vitamin, và khoáng chất cần thiết cho cơ thể.
Dễ chế biến: Với sự đa dạng trong cách chế biến, mực xà trở thành lựa chọn lý tưởng cho nhiều gia đình.
Tại sao mực xà lại có giá trị kinh tế cao trong năm 2023-2024?
Giá mực xà tăng cao trong năm 2023-2024 do nhiều yếu tố:
– Nhu cầu thị trường tăng cao: Với sự tăng trưởng mạnh mẽ trong tiêu thụ, đặc biệt là ở các thị trường như Nhật Bản, Hàn Quốc, Mỹ, và EU, ngư dân có thể bán mực xà với giá cao hơn.
– Sản lượng khai thác giảm: Biến đổi khí hậu và việc khai thác liên tục đã làm giảm sản lượng mực xà trong tự nhiên.
– Chi phí khai thác tăng cao: Vì chi phí nhiên liệu, vật tư và nhân công tăng, dẫn đến giá thành sản phẩm cũng tăng theo.
Kết luận
Mực xà là loại hải sản có giá trị kinh tế lớn, mang lại nguồn thu nhập khổng lồ cho cư dân ven biển và đóng góp đáng kể vào kinh tế biển Việt Nam. Với tiềm năng phát triển mạnh mẽ, thị trường mực xà hứa hẹn sẽ bùng nổ trong những năm tới. Tuy nhiên, để khai thác bền vững, cần nâng cao chất lượng sản phẩm và đẩy mạnh xúc tiến thương mại.
Add comment